När man inte orkar plocka fram grytorna och hålla på så kan man ju se till att ha lite av dessa godsaker hemma så kan man slänga ihop en lyxig räkmacka på nolltid. Och den här är ljuvligt god med lite brynt smör som kronan på verket

Till 1 macka behöver du:

1 skiva grovt bröd (jag använde Kung Markattas solrosbröd)
2 msk Hellmans majonäs (eller gör en smarrig egen majonäs)
1 näve blandade salladsblad – gärna med lite ruccola i som ger lite smak
2 körbärstomater
3 strimlor paprika
3 skivor gurka
150-200 g skalade räkor (jag använde Engelsvikens på burk)
1-1,5 kokta skivade ägg
Lite gräslök
2 strimlade sockerärter
25 g brynt smör
1 citronskiva
salt & peppar

Bred 1 msk majonäs på brödskivan
Lägg på en näve blandsallad.
Lägg de skivade äggen ovapå och sedan räkorna.
Garnera med grönsakerna runt om och krön det hela med citronskivan. Salta och peppra
Ringla sist det brynta smöret ovanpå allt. Är och njut!