Nougatpraliner utan socker

Mmmmörk choklad och rostade hasselnötter….hur gott är inte det!
Superenkla och supergoda sockerfria nougatpraliner som passar lika bra som julgodis som till nyårsfesten eller som vilket lyxigt lördagsgodis som helst. Antingen kan du göra dem lite robusta genom att inte hacka nötterna så fint eller så kör du nötterna nästan till mjöl så blir de ”lenare”. 

Nougatpraliner
16 st     (eller gör dubbelsats, de går åt) 

1 dl hasselnötter + 15 nötter till garnering
1 dl färska urkärnade dadlar
2 msk kokosolja
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
100 g mörk choklad  
(gärna Marabou Premium 86% eller välj den du tycker om, du kan ju välja en 70 % smaksatt också tex mint om du gillar det) 

Sätt ugnen på 125 grader
Lägg nötterna på en plåt och rosta i ugnen ca 15 min. 
Låt svalna och lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga så det mesta av skalen lossnar.
Mixa nötterna (utom de som ska till garnering) och alla övriga ingredienser i en matberedare försedd med kniv.
Lägg massan på ett pakplåtspapper och forma massan (som är rätt kladdig) till en 3 cm tjock slät rulle. Rulla in i papperet och lägg i kylen 1 timme.

Dela chokladen i mindre bitar, lägg i en metallskål och smält i vattenbad.
Ta rullen ur kylen och skiva den i 16 bitar. Doppa bitarna i chokladen så de täcks och lägg på bakplåtspapper.
Granera med hasselnötterna du sparat. Ställ i frysen. Efter 15 min kan man både äta dem och lägga över dem i annan förvaring.
Håller sig bäst frysta. Ta fram dem precis innan det är dags att njuta.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s