Snabbgjord och enkel förrätt eller servera som tillbehör till en kötträtt.
Ljuvligt gott med brytningen mellan sötman i den bakade paprikan och sältan i den smälta fetaosten. Jag använder fetaost från Skärvångens bymejeri som är gjord på komjölk och som är ljuvligt god.  Välj gärna någon lokalproducerad där du bor eller så hittar du inlagd fetaost i vanliga matbutiker också. 

Sätt ugnen på 225 grader

2 st stora paprikor
ca 150 g tärnad fetaost i olja
Färsk timjan
Peppar
Flingsalt
Skölj och dela paprikan i halvor och ta bort den gröna kvisten, fröhuset och det vita.

Dela varje halva på längden i 4 delar så det blir som små ”båtar”.
Lägg ”båtarna” i en ugnssäker form och fördela ca 2-3 tärningar fetaost på varje båt.
Strö över finhackad timjan (spara någon kvist till serveringen), peppra och smula lite flingsalt över. Avsluta med att ringla lite av oljan som osten ligger i över båtarna.
Servera gott bröd till. Ät och njut!